Мясо по-испански с грибами


Ингредиенты

800-900 г свиной мякоти без кости;
7-8 крупных картофелин;
2-3 спелых помидора;
300 г сыра (любого);
400 г отварных консервированных шампиньонов;
2-3 луковицы;
300 г майонеза;
горчица (готовая);
специи (прованские травы), соль.


Приготовление:

Вкусный тортСвинину, лучше взять вырезку из заднего окорока, порезать пластинами толщиной 1-1,5 см. Тоньше не стоит, иначе мясо может получиться сухим. Затем эти куски следует слегка отбить, не надо слишком расплющивать мясо, достаточно будет нескольких легких ударов.

Вкусный тортМелко нарезанный лук и отварные шампиньоны (если грибы консервированы в целом виде, то их следует измельчить) обжарить на сковороде, добавив немного растительного масла.

Вкусный торт

Вкусный тортКартофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде до полуготовности, остудить и натереть, используя крупную терку. Помидоры необходимо порезать тонкими пластинами. Если у них грубая кожица, то лучше ее предварительно снять. Для этого их нужно просто опустить на 10-15 секунд в кипяток, а затем сразу же переложить в холодную воду. Кожица сама отделится от мякоти.

Вкусный тортБерем противень, смазываем его рафинированным подсолнечным маслом и раскладываем мясо. Можно куски разложить отдельно друг от друга, но удобнее будет разместить их одним слоем. Так как в процессе готовки мясо будет сжиматься, то куски должны ложиться слегка внахлест. Затем каждый из них смазывается тоненьким слоем горчицы, подсаливается и посыпается специями. В идеале это прованские травы, но можно использовать и какие-то свои.

Вкусный тортЗатем идет слой тертого картофеля, который хорошо смазывается майонезом.

Вкусный тортПотом грибы с луком, поверх которых выкладываются помидоры, а затем еще раз все промазывается майонезом.

Вкусный тортЗавершает это великолепие слой тертого сыра. Его лучше натереть крупно, тогда блюдо будет смотреться аппетитнее.

Вкусный тортВсе, можно ставить мясо в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 30-40 минут мясо будет готово.

Вкусный тортЧтобы оно хорошо резалось на порционные куски, дайте ему постоять пару минут. Если вы хотите сделать это блюдо менее калорийным, то просто замените майонез натуральным йогуртом. Количество калорий заметно снизится, а вкус практически не пострадает.

Вкусный тортМясо по-испански получается сочным и вкусным, а горчица придает ему остроту и пикантность.



Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *