Запеченное свиное филе в фольге

Такой рецепт запеченного свиного кусочка филе в духовке наполнен приятными ароматными нотками кардамона, кориандра и чеснока. Благодаря сочетанию таким специям и нежности мяса, кусочек филе превращается в шедевр.


Ингредиенты

• Свиное филе – 200 грамм.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – щепотка.
• Молотый кориандр – щепотка.
• Молотый кардамон – щепотка.


Приготовление:

Вкусный торт1. Отрезаем красивый кусочек свиного филе поперек волокон. Обязательно его вымываем, а затем обсушиваем полотенцем.

Вкусный торт2. После этого необходимо сделать надрезы, для того чтобы мясо лучше промариновалось и быстрее запеклось. Иными словами в кусочке мяса делаем глубокие надрезы, имитируя «сеточку» на мясе. Стараемся надрезы сделать не насквозь, а так чтобы «дно» мяса составляло 4-5 миллиметров.

Вкусный торт3. Следующим этапом в приготовлении идет натирания специями. Берем соль, черный молотый перец и молотый кардамон и хорошенько натираем мясо во все разрезах и со всех сторон.

Вкусный торт4. Что касается чеснока, то его необходимо очистить и нарезать на тонкие маленькие пластиночки. Все эти чесночные пластинки кладем по всему мясу, не забывая поставить в надрезы.

Вкусный торт5. Отрезаем от фольги небольшой кусок. Такого размера, чтобы мясо могло свободно поместиться, а края фольги могли его завернуть. Кладем по центру фольги натертый специями кусочек филе, посыпаем его молотым кориандром.

Вкусный торт6. Заворачиваем филе, так чтобы жидкость, которая будет выделяться из мяса в процессе выпекания, не смогла вытечь наружу. Мясо отправляем выпекаться только в хорошо разогретую духовку. Выпекать его нужно при температуре 170-180 градусов около 20 минут. После это раскрываем фольгу и продолжаем выпекать, не уменьшая при этом градусы еще 10-15 минут. За такое время свиное филе покроется вкусной и красивой корочкой.

Вкусный торт7. Вынимаем готовое запеченное свиное мясо из духовки.



Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *